Natuurzuiver
Ook de groendienst gebruikt hier al jaren geen sproeistoffen meer. Zo is deze honing echt 100% natuurzuiver, zonder pesticiden- of gifresten. Onze honing wordt hierop streng gecontroleerd door het FAVV.
Natuurzuivere stadshoning · Hasselt
Honing,
Honing,
vanop een dak
in Hasselt
Een kleine stadsimkerij met vier bijenvolken in het hart van de stad. Met veel liefde en respect voor de bijen.
“De zoetheid van de natuur, de rijkdom van het evenwicht.”
Live op het dakBijenstand in de stad
Een gepassioneerde imker, gezonde bijen én een stad vol bloemen.
Ik ben een pure hobbyimker met vier bijenvolkjes in het centrum van Hasselt. Ik werk volledig biotechnisch: geen chemische producten, geen toegevoegde suikers. Mijn honing gaat van de raat dus rechtstreeks in het potje. En dat proef je.
De honing
Puur natuur
Zacht, evenwichtig en met een unieke smaak, geboetseerd door de tuinen en parken van de stad.
Biotechnisch verzorgd
De bijen worden volledig biotechnisch verzorgd, zonder chemische behandelingen. Gezonde bijen eerst.
Van de raat in het potje
Rechtstreeks van de raat naar een pot van 500 gram. Puur natuur, zonder toegevoegde suikers of bewerkingen die de smaak of de eigenschappen beïnvloeden.
Waarom Epicurus
De filosoof van De Tuin
Geluk schuilt in eenvoud, evenwicht en respect voor de natuur. Epicurus · 341 tot 270 v.C.
Epicurus stichtte in Athene zijn eigen school, De Tuin, waar niet alleen vrije mannen maar ook vrouwen en slaven welkom waren. Uitzonderlijk en vooruitstrevend voor zijn tijd. Epicurus was een moedige denker die de heersende opvattingen durfde uit te dagen en een eenvoudige, rustige levenswijze boven rijkdom en macht stelde. Diezelfde gedachte inspireert mijn manier van imkeren: niet zoveel mogelijk honing, maar zorgen voor gezonde bijen en een natuurlijk evenwicht.
Ware rijkdom meet je niet in de hoeveelheid honing, maar in de harmonie tussen mens, bij en natuur.
Zijn belangrijkste kerngedachten
Geluk is het hoogste doel
Echt geluk bestaat uit innerlijke rust en de afwezigheid van pijn.
Geniet van eenvoudige dingen
Brood, water, een gesprek met vrienden en een rustige tuin volstaan.
Vriendschap is onmisbaar
Goede vrienden zijn een van de grootste bronnen van geluk.
Leef zonder onnodige angst
Vooral de angst voor God en de dood maakt mensen ongelukkig.
Leef met mate
Wie voortdurend meer verlangt, zal nooit tevreden zijn.
De bijen in de stad
Binnen de grote ring
De nectar wordt verzameld binnen de grote ring van Hasselt. Dankzij de vele privétuinen en parken vinden de bijen een rijker, constanter en gevarieerder aanbod dan de monoculturen op het platteland.
4bijenvolken, met de hand verzorgd in het stadscentrum
1imker, die kiest voor gezonde bijen boven maximale opbrengst
0chemische behandelingen of toegevoegde suikers
Een bijenvolk leeft niet voor overvloed, maar voor evenwicht. Het neemt uit de natuur wat nodig is, zonder verspilling.
De oogst
Van de raat tot in de pot
We ontzegelen de ramen met de hand en slingeren de honing koud uit de raat. Niet verhit, enkel fijn gefilterd: zo loopt hij rechtstreeks in de pot, met alle typische geuren en smaken van het seizoen erin.
Bewaren
Zo bewaar je honing
Koel
Idealiter tussen 10 en 18 °C. Een koele kelder is perfect.
Donker
Vermijd direct zonlicht. Licht versnelt de afbraak van aroma's en enzymen.
Droog
Honing neemt makkelijk vocht op uit de lucht. Bewaar potten altijd goed afgesloten.
Luchtdicht
Sluit de deksel na elk gebruik stevig af.
Je hoeft de honing niet in de koelkast te bewaren. Daar zal deze juist sneller kristalliseren en harder worden.
Kristalliseren is een natuurlijk proces. Niet-bewerkte honing kan daardoor na verloop van tijd harder worden. Dat hoort erbij. Om de honing weer vloeibaar te maken plaatst u de pot in een warm waterbad van maximaal 40 °C. Hogere temperaturen breken de nuttige enzymen en antioxidanten af.
TipGebruik onze honing als finishing touch: voeg hem vlak vóór het serveren toe aan gerechten of dranken. Zo komen de natuurlijke smaak en de verfijnde aroma's het best tot hun recht.
De minimale bewaartijd van onze honing is 24 maanden. Tijd genoeg dus om er maximaal van te genieten. Smakelijk!
Bestellen & contact
Proef de ‘hoofdstad van de smaak’ in een potje
De oogst is klein en op is op. Wil je een pot natuurzuivere Hasseltse honing, of gewoon eens praten over de bijen? Stuur een berichtje, dan spreken we af.
Mail de imkerImkerijKolonel Dussartplein 5, 3500 Hasselt
ProducentFamilie Verbist